写于 2018-10-16 06:01:01| 澳门星际官网网址| 澳门星际网址官网

redOrbit员工与电报报告 - 您的宇宙在线产品根据最新一期PLOS ONE期刊发表的一项新研究,土豆实际上是市场上最好的营养价值之一

华盛顿大学营养科学项目主任Adam Drewnowski博士及其同事在创建98种不同蔬菜和5种蔬菜亚组的“可负担性指数”后报告了他们的发现,包括深绿色,橙色/红色,淀粉,豆类(豆类和豌豆)和“其他”蔬菜

他们结合营养素分析方法和国家食品价格数据来创建他们的负担能力指数,发现深绿色蔬菜的营养密度得分最高,但淀粉类蔬菜(包括土豆)和豆类一旦成本提供了更好的营养价值被占了

Drewnowski博士的研究小组还报告说,在最常食用的蔬菜类型中,马铃薯是第二大最实惠的钾来源,仅次于豆类

此外,他们报告说,马铃薯是纤维,维生素C和镁成本最低的选择之一 - 马铃薯和豆类被认为是钾和纤维成本最低的来源,被称为美国农业部关注的营养素

Drewnowski博士说:“识别负担得起的营养密集蔬菜的能力对于专注于扩大食物价值的家庭以及希望在学校午餐计划和WIC等食品计划中平衡营养和经济的政府政策制定者来说非常重要

”一份声明

“而且,当涉及到负担得起的营养时,很难击败土豆

”这项研究由美国马铃薯委员会(USPB)资助,并在一份声明中表示该报告的调查结果增加了“不断增长的数据库”

营养科学支持健康饮食中的土豆“|一个中等大小(5.3盎司)的皮肤马铃薯每份仅含110卡路里,比香蕉(450克)含有更多的钾(620克),几乎提供每日价值的一半维生素C(45%),不含脂肪,钠或胆固醇

“早在4月,在马萨诸塞州波士顿举行的年度实验生物学2013年会议上的研究表明,消费白土豆和增加钾的摄入量之间存在联系

该研究显示,对于19岁及以上的成年人每增加一千卡的白土豆摄入量,相应的钾摄入量增加1.6毫克,儿童和青少年之间的摄入量增加1.7毫克,年龄介于2岁和18岁之间

“很少有美国人获得足够的钾,这是一种有助于控制血压的关键营养素,”马铃薯研究与教育联盟(APRE)总裁兼首席执行官,该研究的共同作者Maureen Storey解释说

“我们的研究表明,白马铃薯是一种特别营养丰富的蔬菜,可显着增加成人,青少年和儿童的钾摄入量